• MENY

Ett besök hos oss ska kännas enkelt, glatt och personligt. Rätter och menyer med råvaror från säsong och vårt svenska matarv. Funderar du på något kan du fråga kockarna direkt, det finns inga väggar kring köket. Maten lagas i princip mitt i den intima matsalen och ibland serverar kockarna själva stolt sin tallrik direkt till dig.

 

 

Á LA CARTE

  

GRAVAD KOLJA
295

med råräkor, gurka, ingefära, espelette och vinägrett på grillad tomat och XO olja.

GULBETA290

med forellrom, eldad lardo, Geko, kallpressad raps och vit balsamvinäger.

SOTAD RYGGBIFF295

med svamp, jordärtskocka och riven tryffel.  

PILGRIMSMUSSLA FRÅN HITRA295

med hollandaise, grön tomat, äpple, dill och ramslökskapris.

TORSK415

med kantareller, vaxbönor, inkokt majs samt vitvinssås smaksatt med vin jaune.

ANKA FRÅN MUNKA LJUNGBY 415

med glaserad morot, svart vitlök och anksky smaksatt med vårlöksolja.

KALVRYGG415

med ramslök, broccoli, grillad tomat, sherryvinäger och rödvinssky. 

ALMNÄS TEGEL155

med  grön tomat, vanilj och stjärnanis.

BLÅBÄR160

med älgörtsglass, kalamansi och kardemumma. 

TOFFEEGLASS160

med hallonskum, hasselnötspraliné, knäck och ängssyra. 

SMAKMENY

VÅRT VAL AV FYRA RÄTTER

(avsätt minst 2 timmar)

 

Gravad kolja med råräkor, gurka, ingefära, espelette och vinägrett på grillad tomat och XO olja.

Pilgrimsmussla från Hitra med hollandaise, grön tomat, äpple, dill och ramslökskapris.

Kalvrygg med ramslök, broccoli, grillad tomat, sherryvinäger och rödvinssky.

Blåbär med älgörtsglass, kalamansi och kardemumma.

       

940/pers

 

 

SMAKMENY

VÅRT VAL AV SEX RÄTTER

(avsätt minst 2 1/2 timme)

 

Gulbeta med forellrom, eldad lardo, Geko, kallpressad raps och vit balsamvinäger.

Sotad ryggbiff med svamp, jordärtskocka och riven tryffel.

Torsk med kantareller, vaxbönor, inkokt majs samt vitvinssås smaksatt med vin jaune.

Anka från Munka-Ljungby med glaserad morot, svart vitlök och anksky smaksatt med vårlöksolja.

 Almnäs Tegel med grön tomat, vanilj och stjärnanis.

Toffeeglass med hallonskum, hasselnötspraliné, knäck och ängssyra.

 

1255/pers

VINPAKET

4-viner på glas till 4-smaker:

standard 615 / premium 1120

6-viner på glas till 6-smaker:

standard 850 / premium 1595

 

© SK Mat & Människor - En del av Götaplatsgruppen

Inställningar för cookies
Vår webbsida använder cookies för att hemsidan och våra tjänster ska fungera som de ska. Cookies hjälper oss att förbättra användarvänligheten för dig som besökare, och därför är vissa cookies nödvändiga för att webbsidan ska vara fullt fungerande. Nedan kan du läsa mer om våra cookies och vilka som är valbara.
Inställningar för samtycke
Inställningar för samtycke
Nödvändiga cookies
Dessa cookies används då våra besökare använder en funktion på vår webbplats och är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera fullt ut. Dessa cookies kan därför inte stängas av. Cookies används exempelvis då du fyller i ett formulär eller skapar ett konto och lagrar ingen personlig identifierbar information.
Prestanda cookies
Denna typ av cookie hjälper oss att följa antal besök på vår webbsida och hur våra användare hittade till oss. Vi använder cookies till att mäta och analysera för att exempelvis kunna förbättra användarvänligheten på vår webbplats. Vi kan med hjälp av våra insamlade cookies analysera hur användaren navigerar på webbplatsen, och ta bort irrelevanta sidor och information för att skapa ett så användbart material för våra kunder som möjligt. Den information som vi sparar är exempelvis vilka produktsidor som du besöker.
Marknadsföring
Dessa cookies används för att kunna analysera hur vi kan marknadsföra våra produkter och tjänster. Insamlingen av cookies kan exempelvis hjälpa oss att anpassa annonser till våra besökare baserat på dess tidigare användning av våra tjänster.